《尖東富士山55》櫻花蝦拉麵的滋味

四月，乍暖還寒的天氣，前一日太陽猛烈得像誓要把登山的人燒乾，不到廿四小時，又驀然轉為寒冬的溫度，殺人一個措手不及。頂著雨傘，由尖東出口走到南洋中心，人煙稀薄的麼地廣場，雨水在石塊地上形成水漬，竟有點歐洲印象派曖昧不明的美感。兜了幾個圈子，終於找到不起眼的門口--富士山55。

坐上吧台，早已做足功課的我，毫不猶豫地點了櫻花蝦拉麵（清湯）。無數的櫻花脆蝦，撒落在泛起邪惡的油湯上。濃厚的豚骨湯底，像是混和了大澳蝦醬，那味道卻出奇地配合。半熟的溏心蛋，溫柔地觸及您敏感味蕾的那一瞬，濃郁的蛋味隨即襲來；加上肥度十足的叉燒，甫入口便立即融化，卻不感油膩，讓人滿足不已。

那裡最出名的其實是沾麵，還附上電磁爐讓湯不易冷掉，貼心非常，吃罷還可把芝士白飯混進湯底。你嚐嚐看，再告訴我滋味不，可好？